Penedès ligger på den katalanska Medelhavskusten söder om Barcelona i den nordöstra delen av Spanien. Området, som sedan länge varit en av tungviktarna på den spanska vinscenen, sträcker sig 50 km uppför den kalkstensrika åsen och omfattar inte mindre än 24 000 ha avgränsad mark.
Tack vare de stora höjdskillnaderna är det ett område som erbjuder en mängd spännande och individuella viner. Urvalet sträcker sig från mousserande Cavas, gjorda i den ursprungliga champagnemetoden och producerade i fyra gånger så stor mängd som det franska champagnedistriktet, till fräscha och fruktiga vita viner till de anmärkningsvärda röda Reservas.
I de relativt svala bergsområdena går det att producera mycket vettiga viner av franska druvsorter som Cabernet Sauvignon och Chardonnay, men de viktigaste druvtyperna är fortfarande de lokala spanska druvorna som – till skillnad från ovanstående – drar nytta av medelhavsklimatets milda vintrar och varma somrar.
1970-talet var årtiondet då distriktet skrev in sitt namn i ett internationellt sammanhang och blev känt som en seriös källa till kvalitetsvin. Fram till dess hade Rioja i stort sett varit ensam om att representera Spaniens färger för världens vinälskare, men nu fick folk verkligen ögonen på Penedès.
Idag ligger området, vad gäller vinteknik, långt före de övriga i Katalonien – till och med långt före de flesta andra vindistrikt i resten av Spanien. Anledningen är kort och gott det välstånd och den tekniska expertis som den exploderande Cava-produktionen har skapat.
Smakkommentar:
Inbjudande doft med toner av päron, melon och maskros. Smaken är fyllig och intensiv med en lång torr eftersmak.
Serveringsförslag:
Apéritif – Introduktionen till en god middag
Fisk – lätt – Lätt, mager och finsmakande, som t.ex. sula eller piggvar
Skaldjur – hummer, räkor, ostron, musslor, krabbor mm.
Vinifiering:
Exklusivt i ståltankar med efterföljande jäsning och lagring på flaskor i 30 månader innan vinet släpps till försäljning.