Bowmore
Bowmore Distillery er beliggende på øen Islay på vestsiden af Skotland. Islay er en af de kun fem whisky regioner i Skotland, som er navnebeskyttet ved lov.
Øen er kendt for den helt specielle tørv, som her bruges til at tørre den våde malt i ovnene. Dette giver en whisky med en meget kraftig røgsmag. Og derfor er øen et af navlepunkterne i verden, når man taler whisky produktion.
Bowmore er øens ældste destilleri og kan dateres tilbage til 1779. Af øens andre kendte mærker kan nævnes Ardbeg, Lagavuling og Laphroaig.
I modsætning til de tre nævnte, producerer Bowmore whisky med et lavere indhold af tørv og lagret på sherry fade. Dette giver en mere vel afbalanceret whisky, som langt fra er så røget, som fra de andre distellerier.
Malten på Islay er netop - gennem tørven - kendt for den røgede stil, hvilket ofte giver en meget røget whisky. Her går Bowmore i en lidt anden retning.
