Navn:
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild
Årgang:
2021
Appellation:
Pauillac AOC
Producent & Historie:
Le Petit Mouton er andenvinen fra det ikoniske Château Mouton Rothschild, som blev ophøjet til Premier Grand Cru Classé i 1973. Vinen blev introduceret i 1993 og er opkaldt efter det berømte får ("mouton" på fransk) på etiketten. Den fremstilles af druer fra yngre vinstokke og udvalgte parceller, men med samme omhu og ekspertise som Grand Vin.
Druesammensætning (2021):
77 % Cabernet Sauvignon, 19,5 % Merlot, 3 % Cabernet Franc, 0,5 % Petit Verdot
Farve:
Dyb rubinrød med lilla nuancer – ungdommelig og intens.
Duft:
Aromatisk næse med noter af solbær, viol, grafit og cedertræ. Subtile hints af tobak, chokolade og lakrids tilføjer dybde og elegance .
Smag:
Medium til fyldig krop med silkebløde tanniner og en frisk syre. Smagen byder på mørke bær, krydderier og en mineralsk undertone, der giver vinen en klassisk Pauillac-struktur og finesse .
Eftersmag:
Lang og vedvarende eftersmag med noter af mint og krydderier, der afrunder vinens kompleksitet .
Servering:
Serveres ved 17–18°C. Dekantering anbefales i 1–2 timer for at åbne vinens fulde aromatiske potentiale.
Madmatch:
Ideel til retter som oksemørbrad, lam med rosmarin, vildt og modne oste. Vinen komplementerer også retter med svampe og trøffel.
Lagringspotentiale:
Drikkeklar fra 2026, men vil udvikle yderligere kompleksitet frem til 2045 .
