"La Poiane" er en rovfugl, der ofte ses i vinmarkerne i området, og som er et levende bevis på et uspoleret og vitalt miljø, hvor vinmarkerne og skovområderne er tæt på hinanden. Vinen er fremstillet af de druer, der dyrkes i vores vinmarker på bjergskråninger i Valpolicella Classica, udvalgt i mere end tyve årgange, som er det bedste udtryk for frugten og elegancen af tanninerne. Vinificering er den traditionelle Veronese Ripasso-teknik, men fortolket i en moderne toneart.

Lavet på Corvina og Corvinone, Rondinella... Druerne håndplukkes i slutningen af september og gærer for anden gang om vinteren på Amarone- og Recioto-skind.

Jorden er marskalksten med masser af ler og grus. Vinstokkene dyrkes på velanlagte, solrige terrasser med typiske tørstensmure, der på lokal dialekt kaldes "marogne", som er håndbyggede mure af kalksten, og som har sat deres præg på dette vindyrkningsområde og vinlandskabet.

Høstes i midten af september. Druerne til Amarone bliver håndplukket, og ikke mere end 40 % af klaserne på hver vinstok bliver høstet til tørring. De øvrige klaser efterlades til at modne på vinstokken i yderligere 20 dage indtil begyndelsen af oktober, hvor de håndplukkes og gæres til Valpolicella Classico Superiore, grundvinen i Le Poiane.

I februar bliver de tørrede druer bragt til kælderen og gæret for at fremstille Amarone, hvis skind derefter blev blandet med Valpolicella-vinen for at fremstille denne Ripasso takket være en anden alkoholisk gæring. Anden gæring af Valpolicella på sød most, der er gennemblødt i Amarone, forbedrer vinens farve, struktur og aromaer.

Efter den alkoholiske gæring flyttes vinen dels til små franske og amerikanske egetræsfade, nogle nye og nogle anden gang, dels til større træfade. Lagringen på træ varer 18 måneder, indtil blandingen, som finder sted et par måneder før aftapningen. Modningen kræver yderligere 3 måneder på flaske.

Pænt intense sorte bær i næsen, med vanilje og kryddernoter. Den kærlige smag giver noter af røde bær og kirsebær, efterfulgt af en langvarig, rummelig finale. ABV 13,50 %.

ÆLDNINGSPOTENTIALE 7 år på flaske liggende vandret på et mørkt sted, ved den rette temperatur og luftfugtighed.

Land:

Region: Veneto

Sub-region:

Årstal:

Fragtservice - fra kr. 89,- i hele Danmark

PostNord Pakkeshop er til dig, som vil have dit køb leveret til et udleveringssted i nærheden af dig. Disse udleveringssteder har ofte længe åbent og du kan derfor afhente din pakke når det passer i dagens program. Hvis du bestiller din pakke inden kl 12:00 vil vi ofte kunne have din pakke klar på udleveringsstedet dagen efter. Nemt og bekvemt. Til denne service skal vi gerne bruge din mailadresse og dit mobil telefonnummer. 

Priserne er følgende: 
0-499 kr.                        Kun 89 kr. 
500 kr og mere              Fri fragt

PostNord Hjemmelevering er til dig, som ønsker din vin leveret lige til døren. Det forudsætter, at du er hjemme hele dagen, da vi ikke ved hvornår pakken leveres. Til denne service skal vi gerne bruge din mailadresse og dit mobil telefonnummer. 

Priserne er følgende: 
0-999 kr.                 Kun 129 kr. 
1000 kr. og mere   Fri fragt

Egen bil (Storkøbenhavn) er til dig som ønsker, at vi skal leverer pakken ud med vores egen chauffør. Kurve, specialkasser med logoudstyr kræver ekstra forsigtig transport og kan derfor kun leveres med vores egne biler. 

0-499 kr:                 Kun kr. 129,-

Afhentning: er til dig som ønsker at hente din bestilling i vores butik på H.C. Andersens Boulevard 42, 1553 København V. Du kan afhente din bestilling 3 timer fra orderafgivelse, og kommer du før pakker vi den med det samme. Husk vores åbningsteder som er mandag til fredag kl 09-17, Lørdag og Søndag har vi lukket.