Champagne
Mange andre lande i verden kan producere store vine, men ingen matcher Frankrigs bedste mousserende vine fra Champagne. En unik kombination af klima, jordbund, druesorter og fremstillingsteknik har skabt en usædvanlig kompleks og nærmest genial vin, der er blevet selve symbolet på fest og glæde.
Champagne var allerede kendt sidst i 1400-tallet, hvor vinen blev drukket ifm de franske kongers kroning i byen Reims, som ligger i Champagne regionen. Kongerne udbredte vinen ved at medbringe den som gaver til andre monarker i Europa.
I dag er navnet "Champagne" varemærkebeskyttet i EU samt en del andre lande, hvilket betyder, at kun mousserende vin produceret i regionen Champagne må markedsføres under betegnelsen Champagne.
Der produceres i dag mange champagne lignende produkter, både i Frankrig og andre lande. Her markedsføres den mousserende vin under hver deres eget navn, f.eks. Crémant i Alsace og Bourgogne; Cava i Spanien; Spumante og Asti i Italien og Sekt i Tyskland.
Så hovedreglen er, at alle Champagner er mousserende vine, men ikke alle mousserende vine er Champagne !!
