Dominus Estate - Napa Valley
2018 Dominus er af det anerkendte vinsmagning, Wine Spectator, blevet kåret som årets vin i 2021. Herudover har vinen fået 100 point af flere anerkendte vin skribenter og 99+ af Robert Parker's Wine Advocate.
Dominus Estate, som er beliggende i Yountville Californien, blev grundlagt i 1983 af Christian Moueix og er i dag en del af den meget berømte vingård, Napanook. I 1940’erne og 1950’erne var druerne på Napanook grundstenene i de bedste årgange af de fantastiske Inglenook vine. Faktisk kan vingårdens historie spores helt tilbage til vindistriktet Napa Valley’s grundlæggelse i 1838. Det var George Yount, der plantede de første vinstokke, og byen er i dag opkaldt efter ham.
I dag produceres der 3 forskellige rødvine på vingården. Dominus (som er vingårdens flagskib), 2. vinen Napanook og 3. vinen Othello.
For at understrege Christian Moueix's store og mangeårige engagement i området valgte han navnet Dominus, som på latin betyder ”Herrens ejendom”. Med værdier som kvalitet, forvaltning, tradition og innovation forsøger teamet bag Dominus at udtrykke dette enestående terroir.
Vingården er ”dry-farmed”, hvilket betyder, at der ikke benyttes nogen form for kunstvanding. På denne måde tvinges vinstokkenes rødder til at trænge dybt ned i den unikke jordbund. Hele vinificeringen foregår med minimal indgriben og stor tilbageholdenhed i forhold til f.eks. valg af druer, gæring og lagring. Dette resulterer i en mægtig vin med stor kompleksitet, balance og ikke mindst personlighed, dybt forankret i dette fantastiske område. En vin der også har et kæmpe lagringspotentiale.
Vingården er 42 ha og alle druerne til Dominus høstes fra egne vinmarker. Jorden består af grus og ler. Høsten foregår ved håndkraft, hvor druerne på de mest solbeskinnede marker høstes nogle få dage før markerne med mere skygge.
På grund af den strenge håndhævelser af Napa’s amtsregler, er der i dag lukket for offentligheden.
