Pol Roger Brut Réserve er indbegrebet af klassisk champagnehåndværk og en af de mest elskede cuvéer fra det prestigefyldte Champagne Pol Roger, et hus med dybe rødder i champagnehistorien. Denne ikoniske Non-Vintage Brut er en perfekt balance mellem finesse, kompleksitet og friskhed – skabt med samme omhu og passion, som har kendetegnet huset i mere end 175 år.
Huset Pol Roger – En Historisk Institution i Champagne
Grundlagt i 1849 af Pol Roger, har dette familieejede champagnehus gennem seks generationer bevaret sin uafhængighed og sit kompromisløse fokus på kvalitet. Huset er beliggende i hjertet af Épernay, en af de mest prestigefyldte byer i Champagne-regionen, og råder over mere end 92 hektar vinmarker fordelt på nogle af de bedste crus i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs.
Pol Roger er særligt kendt for sin dybe kælderstruktur, der strækker sig over 7 kilometer og ligger op til 33 meter under jorden – dybere end de fleste champagnehuse. Disse kølige og stabile lagringsforhold bidrager til den fine mousse og langsomme udvikling, der karakteriserer Pol Rogers champagner.
En Champagne Elsket af Winston Churchill
Pol Roger har en særlig plads i historien som Winston Churchills foretrukne champagne. Den britiske premierminister var så dedikeret til huset, at han ofte sagde:
"I could not live without Champagne. In victory, I deserve it. In defeat, I need it."
Efter Churchills død i 1965 hyldede Pol Roger ham ved at navngive deres mest prestigefyldte cuvée "Cuvée Sir Winston Churchill", en vin der kun fremstilles i de bedste årgange og i en stil, som skulle afspejle Churchills forkærlighed for kraftfulde, komplekse champagner med stor dybde.
Druerne & Vinifikationen – Håndværk i Perfektion
Pol Roger Brut Réserve er en Non-Vintage Champagne, hvilket betyder, at den er skabt af vine fra flere årgange for at sikre en konsistent stil. Den er komponeret af en harmonisk tredeling af de klassiske champagnedruer:
Pinot Noir (33%) – Høstes fra Montagne de Reims og bidrager med struktur, dybde og rige røde frugtaromaer.
Chardonnay (33%) – Hentes fra Côte des Blancs og tilfører elegance, friskhed og mineralske noter.
Pinot Meunier (33%) – Fra Vallée de la Marne, som giver en frugtrig karakter og blødhed til vinen.
Hver druesort vinificeres separat i rustfri ståltanke for at bevare friskheden og terroirets unikke karakteristika. Efter den første gæring sker blandingen af forskellige årgange for at sikre den ikoniske Pol Roger-stil.
Den anden gæring foregår i flasken, efterfulgt af en lang lagring på bærmen i minimum 4 år (mod de lovpligtige 15 måneder for non-vintage champagner). Dette ekstra lange ophold giver vinen sin fine mousse og komplekse aromaudvikling.
Dosagen er på omkring 8 g/l, hvilket skaber en perfekt balance mellem friskhed og dybde.
Smagsnoter – En Champagne med Raffineret Elegance
Farve: Strålende gylden med fine, vedvarende bobler, der afslører vinens lange lagring.
Aroma: Næsen åbner sig med en forførende bouquet af hvide blomster, brioche, ristede nødder og modne gule frugter som pære og fersken. Efter lidt tid i glasset udvikler den fine toner af honning og mandler.
Smag: En cremet, silkeblød tekstur møder en vibrerende friskhed. Smagen byder på citrusnoter, bagte æbler, abrikos og lette krydderier, der afrundes af en mineralsk finish med et strejf af toast og vanilje. Eftersmagen er lang, delikat og elegant.
Mad & Servering – Den Perfekte Allround-Champagne
Pol Roger Brut Réserve er en yderst alsidig champagne, der fungerer både som aperitif og til mad.
Perfekte match:
🥂 Som aperitif – Ren, forfriskende og elegant.
🦪 Skaldyr & fisk – Østers, kammuslinger, sushi og lette fiskeretter.
🍗 Fjerkræ & lyst kød – Kylling i cremede saucer eller kalvekød.
🧀 Milde oste – Brillat-Savarin, Comté eller en cremet brie.
Servering: 8-10°C i et champagneglas med let tulipanform for at bevare aromaerne og boblerne bedst muligt
