LIFLIG OG VELBALANCERET

Sart, pink farve i glasset. Liflig duft af små røde bær som jordbær, kirsebær og vilde bær. En liflig og velbalanceret vin.

Serveringstemperatur: 8-10°C

Fremstilling

Efter traditionel vinifikation trækkes alkoholen ud af vinen ved vacuumdestillation i spindekeglesøjler. Denne nytænkende proces kræver ikke tilsætning af kemikalier eller opvarmning. Der behøves kun 30 timer for på nænsom måde at fjerne alkoholen fra vinen. Vinens struktur og aromatiske kvalitet bevares således uden, at der tilsættes aromaer for at opnå en autentisk og naturlig smag.

Om producenten

"La Baume Saint-Paul er en udsøgt serie af vine, som udtrykker vores måde at dyrke vin samt den omsorg, vi føler for området. Vores produkter tilbyder alt, hvad forbrugeren kan forvente af en vin: krop, frugt, friskhed og finesse" Jonathan Sanches - Winemaker.

I mere end et århundrede har Domaine de la Baume dyrket landbrug og lavet fortryllende vine med stort, aromatisk potentiale. Beliggende i hjertet af Languedoc-Roussillon i den lille by Servian mellem Béziers og middelalderbyen Pézenas er vingården en kilde til inspiration. Som et sandt paradis af ro og omgivet af natur er vingården indbegrebet af sydens varme og livlighed samt kærligheden til landet. Jorden på vingårdens marker er meget varieret. Mens den består af små kalksten på skråningerne, består jorden på sletterne af ler/kalksten og sand/ler. Dette rige terroir gør det muligt at lave mange forskellige vine, der spænder fra den let drikkelige stil til de mere raffinerede vine. Men ligegyldigt hvordan vinen er, tilbyder de en enorm aromatisk variation.