2023 Savigny‑lès‑Beaune 1er Cru “Les Vergelesses” – Domaine Dubreuil-Fontaine
En raffineret og elegant 1er Cru Pinot Noir fra Savigny‑lès‑Beaune – perfekt til Bourgogne-entusiaster, gourmetretter og dem, der elsker terroir-præget finesse og kompleksitet.
Druer og Vinifikation
Denne 2023 Savigny‑lès‑Beaune 1er Cru “Les Vergelesses” fra Domaine Dubreuil-Fontaine er lavet på 100% Pinot Noir. Druerne høstes i hånden fra de bedste parceller og vinificeres med nænsom maceration og temperaturkontrolleret gæring. Lagring på franske egetræsfade giver vinen struktur, dybde og kompleksitet.
-
Pinot Noir – kendt for elegance, finesse og rød frugt
- Håndhøstede druer fra 1er Cru-parceller
- Lang fadlagring på franske egetræsfade for balance og aromatisk kompleksitet
Terroir og Oprindelse
Vinen stammer fra Savigny‑lès‑Beaune, Côte de Beaune, Bourgogne, et område kendt for sine elegante rødvine med tydelig terroir-ekspression.
Klima: Kontinentalt med varme dage og kølige nætter – ideelt til Pinot Noir
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – giver vinens finesse, struktur og mineralitet
Smagsnoter
-
Aroma: Røde kirsebær, hindbær, let krydderi og florale noter
-
Smag: Elegant og fyldig med moden rød frugt, balanceret syre og silkebløde tanniner
-
Mundfølelse: Medium fyldig med vedvarende finish og raffineret struktur
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 15–17°C
-
Vin til oksekød – fx bøf, grillet eller braiseret
-
Vin til vildt – fx hjort, fasan eller and
-
Vin til kraftige gryderetter – fx boeuf bourguignon eller ragu
-
Vin til modne oste – fx Comté, Epoisses eller Langres