Vermouth / Vermouth

La hora de vermú (tid för vermouth) är en spansk term som spanjorerna syftar på när det är aperitifdags med en liten tapas – eller två – till.

Vermut är en tysk term som betyder malört och är en aromatisk och kryddig glögg som förutom malört kan läggas ett hav av olika örter under termen "fri lek".

Och eftersom örttillsatsen varierar mycket smakar vermouth väldigt olika. Vissa smakar som mörk hostsaft och gröna valnötter. Andra av apelsinskal, kryddnejlika och kanel. Gemensamt för alla är dock den bittra touchen av malört.

Historiskt sett finns det två typer av vermouth: söt röd och torr vit. Idag är utbudet något mer sofistikerat och innehåller både extratorrt vitt, sötvitt (bianco, blanc), rött (rosso, rouge, roux), bärnsten (ambrato, ambre) och rosé.

Och medan vi håller på: Vermouth är den spanska termen, alltså utan o och h, medan vermouth är den allmänna termen för denna framåtsträvande aperitif.