Port Askaig är namnet på en liten hamnstad på Islays östkust. Nära staden ligger destilleriet Caol Ila, som är Islays största destilleri. Caol Ila maltwhiskyn är känd för sin fruktiga karaktär och dammiga torvsmak. Från Port Askaig kan kustlinjen på den närliggande Isle of Jura ses på en klar dag.
Det är denna kustlinje som är motivet på Port Askaig-tappningarnas etikett.
Port Askaig Cask Strength buteljeras med den klassiska alkoholstyrkan från början av 1900-talet, nämligen Imperial 80 Proof. För de som kanske inte är så gamla kan konstateras att det motsvarar 45,8% vol. i moderna termer.
Port Askaig 25 år gammal
Islay Single Malt Whisky
Buteljerat till 45,8% vol.
Färg: Mörk kamomillblomma.
Doft: Apelsinlikör, kaprifol, amerikansk vit ek och bivax är de första flyktiga aromerna som uppfattas. Efter detta blir doften mer exotisk med spår av honungsmelon, gröna bananer, kakao och bränt ädelträ.
Smak: Ren och kraftfull maltkaraktär. Den mjuka ekens rika karaktär avslöjar att detta är en gammal fisk. Citrus och apelsin finns tillsammans med sött rostat maltsocker och lite kanel. Eftersmaken blir långsamt torr och ganska dammig. Rykande kol, kaliumklorid, sötma från fat och fina ektanniner avrundar sakta en lång resa tillbaka i Islays historia. Några droppar vatten accentuerar denna fina maltwhiskys citruskaraktär och ger den en tätt odlad och fet karaktär.
Kommentar: Det är något alldeles speciellt med att sitta med ett glas gammal Islay Maltwhisky och fördjupa sig. Balansen mellan destilleriets karaktär, det unika mikroklimatet i de stormiga lagren och ekfaten är otroligt framgångsrik i Port Askaig 25 Years Old.