Vit vermouth från Danmark.
Den Klodsede Bjørn, med Naja och Frederik vid rodret, gör denna vermouth i samarbete med Heiko Hoos. Den är gjord i södra Tyskland på druvorna Gewürztraminer och Muscat som kommer från hans kusins vingård. Smaken är fenomenal och den första smakar alltid som en till.
Vermouth Moderne är både fräsch, syrlig och söt och så är den kryddad med citrus, citronverbena, enbär, korianderfrön och kardemumma. Stilen är italiensk på grund av sin sötma och kryddiga smak.
Du doftar tydligt av druvorna som den är gjord av och samtidigt får du tydliga toner av grapefrukt på grund av det tunga innehållet av citrusfrukter. Det påminner om en blandning av mexikanskt och marockanskt kök med citrus och torra örter. Dessutom kan det finnas vinkristaller i botten. Det är ett tecken på kvalitet, eftersom vinet är mycket mineralrikt
Det kan blandas med nästan alla typer av alkohol för att göra manhattan, martinez, martini-liknande cocktails: gin, pisco, tequila, vodka, mezcal, etc...
Drick den i cocktails eller helt enkelt med isbitar och en skiva apelsin. Eller som en enkel highball med tonic eller grapesoda.