Zinfandel
Clement Hills, Kalifornien (AVA)
Ursprung/plats
Vår Zinfandel kommer från tre välskötta vingårdar i Clements Hills och Lodi-riktiga områden nära Sacramento och är en blandning av 90% Zinfandel, 5% Tannat och 5% Petite Syrah.
Vinframställning
Tyngdkraftsflödeshantering används där frukten avskalas (men inte krossas) och hel jäsning maximerar smak- och färgextraktioner. Förlängd maceration användes för att lägga till djup, struktur, komplexitet och för att stabilisera Zinfandels unika färg. För att fylla mitten av gommen och lägga till mjukhet har vinet lagrats i ek i 6 månader. Alkohol: 14,5 %
Smakanteckningar och matparning
Ingen annan sort representerar regionen Lodi som Zinfandel. För över 100 år sedan trodde europeiska bosättare att det var den bästa passformen för klimatet och marken och deras angelägna insikt lönade sig. Vår Zinfandel har en härlig kryddig, körsbärsliknande bukett och är sprängfylld av söta, bäriga smaker. Det finns också läckra övertoner av svarta vinbär och plommon, med en välkomnande finish av vanilj- och kaneltoast. Vinet är också mycket elegant och skulle passa perfekt till all kryddig mat, vilt eller nötkött.
Wildlife Conservation
Från och med 2009 års årgång Lodi Zinfandel "The Chelonian", har Tortoise Creek Wines samarbetat med Chelonian Research Foundation (CRF) för att donera en del av den årliga vinsten till förmån för bevarandet av sköldpaddor och sköldpaddor. Chelonian Research Foundation, en ideell organisation, grundades 1992 av Dr. Anders GJ Rhodin för produktionspublikation och stöd till världsomspännande sköldpadds- och sköldpaddsforskning, med tonvikt på den vetenskapliga grunden för chelonisk mångfald och bevarandebiologi. Mer information finns på www.chelonian.org.