Detta är en underbart rik och komplex singelmalt, som öppnar med rika och kryddiga aromer av crème brulee, ljunghonung och smulad kanel, intensiva fruktiga toner följer - frisk ananas klädd med en stänk av solkysst citronskal. Det finns också en hint av nybakad sockerkaka, varm från ugnen, och du hittar kanel igen, men rostade skärvor denna gång. Citrus- och vaniljtoner dröjer sig kvar i torvrökens aromatiska vågor.
För att skapa 15 Year Old Viking Heart, valde Gordon Motion, vår Master Whisky Maker, ut övervägande sherrykryddade europeiska ekfat för att ge varma, kryddiga toner och sherrykryddade amerikanska ekfat för att ge en balans mellan söt vanilj. Genom att bara lägga till några få fat med påfyllning för att mildra och jämna smakerna, valde Gordon att buteljera med 44 % ABV för att låta whiskyns livliga fruktighet och signatur ljungtorvsrök skina igenom.
Varför en keramisk karaff? Spola tillbaka ett sekel eller två och vår whisky skulle ha lagrats i lerkärl. Inspirerade av exempel från vårt destilleri i Orkneyöarna frågade vi Wade Ceramics om de kunde arbeta med oss för att skapa en modern version. Etablerat 1810 och baserat i Stoke-on-Trent, England (känt globalt som det traditionella hemmet för keramik), delar Wade vårt engagemang för miljöansvar, med fokus på hållbar tillverkning och användning av lokala råvaror. Den blyfria porslinskaraffen är 100 % livsmedelssäker, glaserad inifrån och ut och präglad med lejon- och ormdesignen som syns på många av våra glasflaskor. Titta noga på baksidan av flaskan så hittar du hjärtmotivet som inspirerade denna whiskys namn.
Vi har tillverkat vår prisbelönta whisky på Highland Park Distillery i Kirkwall, Orkney, sedan 1798. Ålder, erfarenhet och respekt för tradition kan definiera vår whisky, men det är Orkney som skiljer den åt. Något magiskt händer här och resultatet är den vilda harmonin av smaker som finns i vår whisky.
