Churchills Reservehafen

Portwein – einer der Klassiker der Weinwelt
Wer nur einmal einen reifen Vintage Port eines Spitzenjahrgangs probiert hat, kann sich möglicherweise kaum einen besseren Wein vorstellen. Und es ist ein Paradox, dass ein so zivilisiertes Getränk aus einem so rauen, unkultivierten Ort kommt.
aber andererseits auch spektakulär schöne Gegenden wie das Douro-Tal. Es gibt eine Reihe von Stilen, vom einfachen „Ruby Port“ über die fantastischen im Fass gereiften Tawnys bis hin zum König von allen, dem „Vintage Port“, der im Allgemeinen nur in Spitzenjahrgängen hergestellt wird. Jeder Stil deckt unterschiedliche Anlässe und Bedürfnisse ab – aber denken Sie daran: Letztendlich ist es der Hersteller, der für die Qualität garantiert! Aber hier gibt es keine
etwas Neues.....

Churchill Graham Lda. – der Komet in Porto
Churchill Graham Lda. ist der Komet in Porto. Gegründet 1981 von Johnny Graham zu einer Zeit, als sich mehrere Portweinhäuser von Familienbetrieben zu großen multinationalen Konzernen wandelten. „…ich hatte das Gefühl, dass es Platz für einen Spezialisten für erstklassigen Portwein gibt, der nach den alten traditionellen Methoden hergestellt wird. Nicht aus Gründen der Tradition, sondern weil es keine bessere Art gibt, Portwein herzustellen…“, sagt Johnny Graham. Der Rest ist Geschichte, sind wir versucht zu sagen. Churchill Graham Lda. hat viele begeisterte Kritiken erhalten und gehört zweifellos zur Elite. „…Mein Ansatz besteht immer darin, die Trauben in Vintage Port zu verwandeln…“, sagt Johnny Graham. „…Egal, welchen Churchill Port Sie genießen, es ist immer ein Wein der Spitzenklasse …“
Churchills ist heute das einzige Portweinhaus, das für alle Portweine ausschließlich Trauben aus Weinbergen der „Klasse A“ verwendet.

Churchill's Vintage Character Reserve Port
Wie alle Portweine von Churchill wird auch der Vintage Character Reserve Port nach alten traditionellen Methoden hergestellt. Die Trauben werden in Granitfässern in der Quinta hoch oben im Douro-Tal mit den Füßen getreten. Die Trauben jeder kleinen Parzelle werden separat gepresst und verarbeitet. Im Frühjahr wird der Wein in Fässern zu Churchills Lodges in Villa Nova de Gaia transportiert. Hier beginnt der strenge Auswahlprozess, der mit der optimalen Kombination für jede Portweinsorte endet. Vintage Character Reserve Port ist ein jugendlicher, fruchtiger und ausgewogener Portwein, der leicht an Lakritz erinnert. Leicht zugänglich, aber dennoch mit dem Rückgrat und der Struktur, die nur aus Spitzentrauben aus dem oberen Douro-Tal gewonnen werden können. Perfekter „Hyggeport“.

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