Roséwein
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Sonne und Sommer ergeben Roséwein. Ob zum Trinken auf der Terrasse oder im Garten in großen, kräftigen Schlucken oder zum Buffet, zu leichten Grillgerichten und Salaten.
Roséwein ist derzeit total angesagt und im Trend und – nein – Roséwein ist keine Mischung aus Rot- und Weißwein. Andererseits kann man sagen, dass jeder Rotwein irgendwann einmal ein Rosé war, da Rosé aus Rotweintrauben hergestellt wird, aber nur maximal ein paar Tage, in manchen Fällen sogar nur ein paar Stunden, Farbe aus der Schale zieht.
Zu diesem Zeitpunkt haben die Traubenschalen nur sehr wenig Farbstoff und Gerbsäure an den Most abgegeben, was der Grund für die charakteristische rosa Farbe des Rosé ist.
Und dennoch: Mancherorts wird durch die Mischung entsprechender Anteile Rot und Weiß eine etwas günstigere Qualität hergestellt. Es ist völlig legal und oft entsteht mit dieser Methode ein guter kleiner Wein.
Rotwein wird übrigens in vielen Farbnuancen produziert, vom tiefsten Rot bis hin zu einem so hellen Wein, dass er fast an Roséweine erinnert.
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