Bongani Chardonnay Swartsland
Ein Chardonnay aus der südafrikanischen Region Westkap Swartland. Bongani Chardonnay Swartsland ist ein cremiger und eleganter Wein. Es verfügt über eine elegante Balance zwischen Säure und Süße, mit einer feinen Note durch die fünfmonatige Reifung in Eichenfässern. In diesem Wein kommt die Chardonnay-Traube voll zur Geltung.
Elegantes Strohgelb im Glas mit wunderschönen goldenen Schlieren. Der Duft verströmt Noten von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und geschmolzener Butter. Der Wein hat einen cremigen, köstlichen und vollmundigen Geschmack, ohne aufdringlich zu sein. Auch geschmacklich sind die gleichen Noten wie im Aroma zu finden, ergänzt durch eine schöne Balance zwischen Süße und Säure. Ein schöner und harmonischer Wein, bei dem die Eiche fein in einen langen und anhaltenden Nachgeschmack integriert ist.
Bongani Chardonnay ist eine hervorragende Wahl für leichte Gerichte wie Salate, Pasta, Fisch und Geflügel.
Bei einer Temperatur von 6-8ºC servieren.
Mehr über die Region und den Produzenten:
Swartland – „schwarzes Land“, ist nach dem dortigen dunklen „Nashornbusch“ benannt, der die Landschaft vor allem aus der Ferne düster erscheinen lässt. Die Region Swartsland ist eine der neueren Weinregionen Südafrikas und liegt nur 50 km entfernt. nördlich von Kapstadt. Die Bewirtschaftung der Fläche erfolgt nach traditionellen Vorschriften, die Felder werden nur sporadisch bewässert. Swartland hat in den letzten Jahren große Anerkennung für seine Weine erlangt, die von absoluter Spitzenqualität sind.
Der Wein:
Die Reben für Bongani Chardonnay wachsen auf den gut entwässerten Feldern des Swartland. Der Boden ist von Schiefer und Granit geprägt. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden Mitte Februar geerntet. Nach der Lese werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht, wo sie entrappt und schonend gepresst werden, um ein Zerdrücken der Kerne zu vermeiden. Der Traubenmost wird am Tag nach der Ernte gefiltert und kann über Nacht ruhen. Der Most wird in Gärtanks aus Edelstahl umgefüllt. Die nächsten drei bis vier Wochen wird der Wein bei niedriger Temperatur – ca. 18 Grad. Der Wein reift die nächsten fünf Monate in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht wird.
Land:
Region:
Unterregion:
Jahr:
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