Spätburgunder
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...sind oft leichte und frische Weine und weisen einen geringen Tanningehalt auf. Die helle Farbe ist auf die dünnhäutige Traube zurückzuführen, einen dunklen Pinot Noir werden Sie daher nie erleben. Die Duftnoten sind Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Veilchen und Lakritz. Angebaut wird die Traube vor allem im Burgund, wo alle Rotweine ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt werden. Darüber hinaus wird die Traube auch in Kalifornien großflächig angebaut und unter dem Namen „Spätburgunder“ werden in Deutschland Weine aus der Pinot-Noir-Traube gekeltert. In Italien ist die Traube als Pinot Nero bekannt.
Interessante Tatsache: Wo es Pinot Noir gibt, gibt es auch Chardonnay.