Pol Roger Brut Réserve ist der Inbegriff klassischer Champagner-Handwerkskunst und eine der beliebtesten Cuvées des renommierten Champagnerhauses Pol Roger, einem Haus mit tiefen Wurzeln in der Champagner-Geschichte. Dieser kultige Non-Vintage Brut ist eine perfekte Balance zwischen Finesse, Komplexität und Frische – hergestellt mit der gleichen Sorgfalt und Leidenschaft, die das Haus seit mehr als 175 Jahren auszeichnet.
Das Haus Pol Roger – Eine historische Institution in der Champagne
Dieses familiengeführte Champagnerhaus wurde 1849 von Pol Roger gegründet und hat über sechs Generationen hinweg seine Unabhängigkeit und seinen kompromisslosen Fokus auf Qualität bewahrt. Das Haus liegt im Herzen von Épernay, einer der renommiertesten Städte der Champagne, und verfügt über mehr als 92 Hektar Weinberge, die sich über einige der besten Crus in der Montagne de Reims, im Vallée de la Marne und an der Côte des Blancs verteilen.
Pol Roger ist besonders für seine tiefe Kellerstruktur bekannt, die sich über 7 Kilometer erstreckt und bis zu 33 Meter unter der Erde liegt – tiefer als die meisten Champagnerhäuser. Diese kühlen und stabilen Lagerbedingungen tragen zur feinen Perlage und langsamen Entwicklung bei, die die Champagner von Pol Roger auszeichnen.
Ein Champagner, den Winston Churchill liebte
Pol Roger hat als Winston Churchills Lieblingschampagner einen besonderen Platz in der Geschichte. Der britische Premierminister engagierte sich so sehr für das Haus, dass er oft sagte:
„Ich könnte ohne Champagner nicht leben. Im Sieg verdiene ich ihn. In der Niederlage brauche ich ihn.“
Nach Churchills Tod im Jahr 1965 würdigte Pol Roger ihn, indem er ihre prestigeträchtigste Cuvée „Cuvée Sir Winston Churchill“ nannte, einen Wein, der nur in den besten Jahrgängen und in einem Stil produziert wurde, der Churchills Vorliebe für kraftvolle, komplexe Champagner mit großer Tiefe widerspiegeln sollte.
Die Trauben & Weinbereitung – Handwerkskunst in Vollendung
Pol Roger Brut Réserve ist ein Champagner ohne Jahrgang, das heißt, er wird aus Weinen mehrerer Jahrgänge hergestellt, um einen einheitlichen Stil zu gewährleisten. Er setzt sich aus einem harmonischen Dreiklang der klassischen Champagnertrauben zusammen:
Pinot Noir (33 %) – Geerntet aus der Montagne de Reims und verleiht Struktur, Tiefe und reiche Aromen roter Früchte.
Chardonnay (33 %) – Stammt aus der Côte des Blancs und verleiht Eleganz, Frische und mineralische Noten.
Pinot Meunier (33 %) – Aus dem Vallée de la Marne, der dem Wein einen fruchtigen Charakter und Weichheit verleiht.
Jede Rebsorte wird separat in Edelstahltanks vinifiziert, um die Frische und die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs zu bewahren. Nach der ersten Gärung erfolgt die Mischung verschiedener Jahrgänge, um den ikonischen Pol Roger-Stil zu gewährleisten.
Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe für mindestens 4 Jahre (im Gegensatz zu den vorgeschriebenen 15 Monaten für Champagner ohne Jahrgang). Durch diese besonders lange Lagerung erhält der Wein seine feine Perlage und komplexe Aromenentfaltung.
Die Dosage liegt bei ca. 8 g/l, wodurch eine perfekte Balance zwischen Frische und Tiefe entsteht.
Verkostungsnotizen – Ein Champagner mit raffinierter Eleganz
Farbe : Strahlendes Gold mit feinen, anhaltenden Bläschen, die die lange Reifung des Weines verraten.
Aroma : Die Nase öffnet sich mit einem verführerischen Bouquet aus weißen Blüten, Brioche, gerösteten Nüssen und reifen gelben Früchten wie Birne und Pfirsich. Nach einiger Zeit im Glas entwickeln sich feine Noten von Honig und Mandeln.
Geschmack : Eine cremige, seidige Textur trifft auf eine lebendige Frische. Der Geschmack bietet Zitrusnoten, Bratäpfel, Aprikose und leichte Gewürze, abgerundet durch einen mineralischen Abgang mit einem Hauch von Toast und Vanille. Der Nachgeschmack ist lang, zart und elegant.
Essen & Servieren – Der perfekte Allround-Champagner
Pol Roger Brut Réserve ist ein äußerst vielseitiger Champagner, der sowohl als Aperitif als auch zum Essen passt.
Perfekte Übereinstimmung:
🥂 Als Aperitif – Sauber, erfrischend und elegant.
🦪 Schalentiere und Fisch – Austern, Jakobsmuscheln, Sushi und leichte Fischgerichte.
🍗 Geflügel und helles Fleisch – Hähnchen in cremigen Saucen oder Kalbfleisch.
🧀 Milde Käsesorten – Brillat-Savarin, Comté oder ein cremiger Brie.
Servieren: 8–10 °C in einem Champagnerglas mit leichter Tulpenform, um die Aromen und Perlen bestmöglich zu bewahren
