Im Herzen Jamaikas finden wir Appleton Estate. Einer der wenigen Rumsorten weltweit, der das „Terroir“, darunter einzigartige Wetter- und Wachstumsbedingungen für Zuckerrohr, als wesentlichen Grund für die einzigartige Qualität hervorheben kann.

Appleton Estate liegt im Nassau Valley und stammt aus dem Jahr 1655, als Sir Francis Dickenson die Farm gründete. Die erste Rumproduktion lässt sich bis ins Jahr 1749 zurückverfolgen, womit sie die älteste Destillerie Jamaikas mit kontinuierlicher Rumproduktion ist.

Die Herstellung des Rums erfolgt auf sehr hohem handwerklichem Niveau. Jeder Produktionsschritt wird überwacht – von der Auswahl des Zuckerrohrs, der Verwendung natürlicher Hefe im Prozess bis hin zur Reifung in Fässern und der Endmontage des Master Blenders.

Appleton Estate 15 YO Black River Casks werden MINDESTENS 15 Jahre lang gelagert und sind eine Mischung aus Appletons einzigartigen handverlesenen Kupferbrennblasen und ihren Column-Still-Destillaten, die einen großen Teil des besonderen Geschmacks des fertigen Rums ausmachen. Dadurch entsteht ein sehr reichhaltiger und vollmundiger Rum, der sowohl die Kraft des Pot-Still-Destillats als auch die einzigartige Weichheit des Kolonnendestillats in sich trägt.

Appleton Black River Casks sind nach dem Fluss „Black River“ benannt, der im Nassau Valley in der Nähe der Brennerei entspringt, und dieses Wasser wird auch bei der Herstellung von Appleton verwendet.

Ein „Super Premium Rum“ – mit Aromen von gerösteten Mandeln und Haselnuss, gefolgt von Noten von Orangenschale, Vanille, gerösteten Kaffeebohnen und Melasse.

Keine Zusatzstoffe, kein Zucker oder Farbstoff, dieser Rum spricht für sich selbst, sagt Master Blender Joy Spence.

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