Fiano ist eine Rebsorte, die vorwiegend in Süditalien, insbesondere in der Champagne und in Apulien, angebaut wird. Die Traube hat eine lange Geschichte und wird in Süditalien seit Hunderten von Jahren verwendet.

Fiano ist vor allem für seine nussigen Noten bekannt, die durch Nuancen von Blumen, Honig, Gewürzen und tropischen Früchten ergänzt werden. Allerdings hängt der Geschmack der Fiano-Weine stark von der Anbauregion der Trauben ab und die Nuancen können von herb und mineralisch bis hin zu nussig und voluminös reichen.

Allerdings gelingt es der Fiano-Traube, auch in wärmeren Regionen einen gewissen Säuregehalt zu bewahren. Sie sind jedoch auch für ihre ausgeprägte Süße bekannt. Tatsächlich ist das Fruchtfleisch so süß, dass es zahlreiche Bienen in die Weinreben lockt. Diese Süße wird im Laufe der Alterungsprozesse der Produzenten meist verändert, sodass die Weine am Ende eine frische Trockenheit aufweisen.

Weißweine aus Fiano-Trauben passen perfekt zu Meeresfrüchten, gebackenem Fisch und verschiedenen Pastagerichten.

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