Domaine La Colombe rosé er lavet på 50% Grenache, 30% Syrah og 20% Cabernet Sauvignon.
Vinen har den klassiske Provence farve for en rosé. Nærmest laksefarvet og skøn lysstyrke. Den har en meget udtryksfuld næse med lækre noter af kandiserede frugter, vandmelon og citrus smag. Skøn frugtagtig smag til ganen, perfekt afrundet og forfriskende.
Rosévinen går godt til fisk og grillet kød, men er også ofte værdsat som en dejlig aperitif. Serveres ved en temperatur på 8 ° til 10 ° C.
Rosévin DOMAINE LA COLOMBE er resultatet af den traditionelle blanding fra Provence AOP Coteaux Varois en Provence: Grenache og Cinsault, suppleret med et strejf af Cabernet Sauvignon.
Beliggende i kommunen Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, dækker området over omtrent 30 hektar. Højden af vinmarkerne varierer et sted mellem 360 og 420 meter over havets overflade og jorden består stort set kun af ler og kalksten.
DOMAINE LA COLOMBE er en del af AOP Coteaux Varois en Provence vinene, den nyeste af Provence appellationerne. Appellationsregionen tæller 28 dynamiske kommuner beliggende i hjertet af Var-dalen omkring Brignoles.
Spredt over 1600 hektar drager de fordel af det milde klima forbundet med Middelhavet og hvert år producerer vinmarkerne, AOP Coteaux Varois en Provence, cirka 100.000 hektoliter. Vinene fra denne region produceres hovedsageligt ved blødning af druer.