2023 Montagny 1 Cru "Le Vieux Chateau", Chateau de Buxy, Laurent Cognard

Laurent Cognard SKU: 171808
2018 Montagny 1 Cru "Le Vieux Chateau", Chateau du Buxy, Laurent Cognard - Ludv. Bjørns Vinhandel

2023 Montagny 1 Cru "Le Vieux Chateau", Chateau de Buxy, Laurent Cognard

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2023 Montagny 1er Cru "Le Vieux Château", Château de Buxy, Laurent Cognard

Ein eleganter und mineralreicher Weißburgunder

Trauben und Weinbereitung

Dieser Wein besteht zu 100 % aus Chardonnay , einer Rebsorte, die für die besten Weißweine aus dem Burgund steht.

Die Trauben stammen von den Premier Cru-Feldern in Montagny und werden von Hand geerntet, um eine optimale Reife zu gewährleisten. Nach dem schonenden Pressen gärt der Wein in französischen Eichenfässern, wo ein Teil des Weins einer malolaktischen Gärung unterzogen wird, die ihm eine cremige Textur und Komplexität verleiht.

Terroir und Herkunft

Montagny liegt in der Côte Chalonnaise im südlichen Burgund und ist für seine kalkhaltigen Böden bekannt, die zur charakteristischen Mineralität und Finesse des Weines beitragen. Das Klima ist ideal für Chardonnay und führt zu Weinen mit Frische und Tiefe.

Verkostungsnotizen

  • Aroma: Zitrusfrüchte, weiße Blüten, grüne Äpfel und ein Hauch geröstetes Brioche.
  • Geschmack: Frisch und lebendig mit Noten von Zitrone, Birne, Haselnüssen und einem subtilen buttrigen Unterton.
  • Mundgefühl: Elegante Balance zwischen Säure und Körper mit einem langen, mineralischen Nachgeschmack.

Servieren und Speisenkombinationen

Serviertemperatur: 10-12°C

Perfekte Speisenkombinationen:

  • Gegrillte Meeresfrüchte – insbesondere Hummer oder Jakobsmuscheln
  • Weißes Fleisch wie Huhn oder Kalbfleisch in cremigen Saucen
  • Reife Käsesorten wie Comté oder Gruyère
  • Französische Gerichte mit Beurre Blanc oder Saucen auf Butterbasis

Expertenbewertungen

Wine Enthusiast: „Ein brillanter Montagny Premier Cru mit einer schönen Balance zwischen Frische und Körper. Noten von Zitrusfrüchten, gerösteten Nüssen und ein Hauch buttriger Eleganz machen diesen Wein zu einem der besten seiner Kategorie.“

Decanter: „Eleganter und mineralischer Chardonnay aus dem Burgund mit beeindruckender Komplexität und Finesse. Perfekt für gastronomische Erlebnisse.“

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