John Sebastiano, Pinot Noir 2018 wird in den Santa Rita Hills im südwestlichen Winkel Kaliforniens hergestellt – merkwürdigerweise in der Nähe der „dänischen Kolonie“ Solvang.

Diese Lage bringt es mit sich, dass der kühle Wind vom Pazifik, zusammen mit Nebel und Dunst, aus Westen, Südwesten und Süden kommt, was zu großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht führt.

Dadurch wird die Reifezeit verlängert und die Trauben sind vor der Ernte vollständig reif.

Der Wein verkörpert in seinem Kern Kraft, Struktur und Konzentration. Intensive Frucht mit vorwiegend Heidelbeer- und Schwarzkirschnoten. Auch frisch geschnittene Kräuter werden gerne genutzt. Der fruchtige Geschmack endet wunderbar mit weichen Tanninen.

Der Winzer Paul Lato hat erneut einen Pinot Noir im klassischen Stil aus dem John Sebastiano Vineyard hergestellt. Wer etwas Geduld mitbringt, wird feststellen, dass er nach einigen Jahren im Keller noch mehr Komplexität offenbart.

Heckenbraunelle: 97 Punkte

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Versandservice – ab kr. 89,- in ganz Dänemark

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